Ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo, xin giới thiệu đến bạn một trong những món ăn độc đáo của vùng đất này. Đó là canh cá rô khổ qua.

Nguyên liệu nấu canh cá rô khổ qua

• 2 con cá rô, làm sạch
• 2 trái khổ qua, cắt miếng mỏng
• 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 1 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
• 2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn
• 3 chén nước
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm chấm
• ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay
• dầu chiên

Cách nấu canh cá rô khổ qua

• Luộc cá rô cho chín sau đó gỡ lấy thịt.

• Phi hành tím và tỏi băm cho thơm, xào sơ cá, nêm một ít hạt nêm, nước mắm chấm và tiêu xay. Cá chín để riêng một bên.

• Nước luộc cá nấu sôi, cho khổ qua cho vào. Nêm với hạt nêm cho vừa ăn.

• Khi canh sôi thì đổ cá xào vào nấu sôi trở lại rồi tắt lửa.

• Múc canh vào tô, thêm thịt cá, hành lá, ngò rí. Dùng nóng.

Lưu ý:

Chờ nước sôi rồi mới thả cá vào, vì cá rô rất mau chín mềm. Luộc cá trong khoảng 5-7 phút là cá đã mềm, không nên luộc cá quá lâu làm thịt cá bị rã ra, khi đó vớt cá gỡ lấy thịt sẽ dễ bị còn sót lại xương nhỏ.

Trên đây là công thức làm món canh cá rô khổ qua dân dã rất thanh mát thơm ngon cho bữa ăn ngày hè mà NauNgon.com muốn chia sẻ với mọi người. Tin rằng các chị em nội trợ sẽ nhận được thật nhiều lời khen nhờ món canh này cho mà xem! Mong các bạn thành công nhé!